（空調風(fēng)扇除濕機？晾胚何需這么麻煩）

　　從北京烤鴨到廣式燒鵝，從高端國宴到路邊小攤，在烤鴨燒味的制作過(guò)程中都少不了晾干這一步，但是傳統晾干方法時(shí)間長(cháng)、成本高、操作繁瑣，一種新型晾胚設備的出現大大優(yōu)化了晾干工序。

　　在晾胚柜出現之前，烤鴨店會(huì )搭建一個(gè)陰涼的房間，通過(guò)風(fēng)扇風(fēng)干，空調控制溫度，除濕機降低濕度來(lái)完成晾胚。對出品要求不高的店鋪甚至直接“靠天吃飯”，自然風(fēng)干。

　　這些晾胚方法哪有弊端呢？首先我們要考慮的是成本問(wèn)題，風(fēng)干房多出來(lái)的租金空調等電器開(kāi)一天的耗電量并不低，再加上風(fēng)干房多出來(lái)的租金，一年下來(lái)的成本需要賣(mài)好多只鴨才賺得回來(lái)。

　　其次是操作繁瑣、效率低下。傳統晾胚需要實(shí)時(shí)監測鴨胚狀態(tài)，手動(dòng)去開(kāi)關(guān)、調溫，且晾干時(shí)間很長(cháng)，經(jīng)常會(huì )出現晾胚效率跟不上店鋪需求的狀況。

　　最后是晾胚效果不穩定、衛生條件堪憂(yōu)。風(fēng)干房長(cháng)年累月的使用，加上本身就潮濕陰暗，是培養細菌的溫床，容易造成食品安全問(wèn)題。

　　晾胚柜能夠將以上風(fēng)干房的痛點(diǎn)各個(gè)擊破。首先一柜集成，高端配置的壓縮機、冷凝器、大風(fēng)扇能夠完成立體循環(huán)風(fēng)干，獨立的溫濕系統精準控制柜內的溫度濕度和晾胚時(shí)間。

　　其次集多種功能于一體，有熱風(fēng)風(fēng)干、制冷風(fēng)干、冷熱循環(huán)等多種晾胚方式，晾胚之外還有保鮮、除濕、儲藏多樣化的功能，一鍵式操作為讓晾胚更加便捷、智能化。

　　晾鴨柜出廠(chǎng)自帶瀝水盤(pán)，防止油漬皮水滴落；uv紫外線(xiàn)殺菌燈殺菌抑菌，不銹鋼機身方便擦洗，柜式設計阻礙蚊蟲(chóng)叮咬?？傊?，晾胚柜能從各個(gè)方面提升食物的安全性。

　　最最重要的是它能最大程度地為你節省成本。一般雙門(mén)晾鴨柜功率在1000w左右，4~6個(gè)小時(shí)就能完成晾胚，保鮮模式耗電量則更低。相對于空調一天20多度電，使用晾胚柜更省錢(qián)。

　　其次，提升效率、擴大產(chǎn)能就是為你賺錢(qián)。晾胚柜不需要專(zhuān)人照看，容量大速度快，輕松滿(mǎn)足門(mén)店需求，助力生意更紅火。

　　是時(shí)候更新一下老式落后的晾胚方法了，而10臺晾胚柜，6臺麥大廚，專(zhuān)注品質(zhì)自然更受消費者青睞。如果你有晾胚需求，歡迎查看插圖中的信息聯(lián)系我們。