（酒窖恒溫恒濕空調是成功人士的最?lèi)?ài)）

　　恒溫恒濕酒窯已成為葡萄酒儲藏的新途徑

　　為什么傳統的地下酒窯不能滿(mǎn)足白酒儲存的要求?

　　對于收藏家來(lái)說(shuō)，真正專(zhuān)業(yè)的酒窖是一件非常復雜的事情。他們會(huì )擔心自己的每一個(gè)小錯誤都會(huì )影響這些珍寶，有時(shí)甚至會(huì )耗盡人的精神力量也很難達到最佳狀態(tài)。儲酒是為了在酒窖中保持良好的空氣環(huán)境。過(guò)多的酒精揮發(fā)，空氣不暢通，會(huì )形成可燃氣體。

　　這更危險。良好的空氣環(huán)境也有利于室內人員的呼吸并保持酒窖的干燥;此外，許多葡萄酒呼吸強烈，異味很容易穿過(guò)軟木塞瓶蓋進(jìn)入瓶中，甚至被酒吸收。諸如清潔劑，咸菜，臭豆腐，奶酪和其他強烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

　　大約55%至75%的相對濕度是葡萄酒儲存的必要條件。太濕會(huì )容易使軟木塞和葡萄酒標簽腐爛，而太干會(huì )導致軟木塞變干并丟失。它是柔性的，不能緊密密封。精確控制濕度是在酒窖建造過(guò)程中需要注意的一個(gè)問(wèn)題。葡萄酒的溫度要求也非?？量?。酒是正常的。陳釀溫度在10℃?16℃之間，最高溫度不能超過(guò)24℃，否則會(huì )破壞珍貴葡萄酒的風(fēng)格。但是最重要的是，由于溫度變化，溫度必須恒定且穩定。結果不僅是熱膨脹和冷收縮，這將使葡萄酒從軟木塞中滲出并加速葡萄酒的氧化。最重要的是，溫度的突然變化將導致葡萄酒在陳釀過(guò)程中產(chǎn)生不良的味道。物質(zhì)會(huì )引起風(fēng)味變化，甚至導致葡萄酒變質(zhì)。因此，只要能保持5°C到20°C的恒定溫度，這是可以接受的，但是太冷的酒窖會(huì )減慢葡萄酒的生長(cháng)，您必須等待更長(cháng)的時(shí)間同時(shí)，如果溫度過(guò)高，則成熟速度會(huì )過(guò)快，并且不夠豐富和細膩。傳統葡萄酒窯的問(wèn)題變得越來(lái)越突出。

　　無(wú)法精確控制酒窯的溫度和濕度已成為取代傳統地下酒窯的必然因素。

　　因此，恒溫恒濕的控制是酒窖設計的關(guān)鍵。隨著(zhù)現代人們生活水平的提高，對葡萄酒產(chǎn)品的需求也越來(lái)越大，同時(shí)現代生產(chǎn)技術(shù)也得到了改善。從字面上看，酒窖的構造也從原來(lái)的地下室或半地下室的構造改變?yōu)榈厣辖ㄖ镏械暮銣睾銤駠婌F窯。實(shí)際上，只需控制酒窖中的濕度和溫度，建立專(zhuān)業(yè)的酒窖并不難。

　　恒溫恒濕酒窖的建設主要包括以下幾個(gè)方面，我們也統稱(chēng)為酒窖工程。

　　1.建筑保溫保濕建筑空間，根據恒溫恒濕酒窖建筑的位置，進(jìn)入建筑空間進(jìn)行保溫保濕處理，要注意地下或半地下類(lèi)型恒溫恒濕酒窖應更加注意防水防潮處理。有關(guān)相關(guān)技術(shù)要求，請單擊“恒溫恒濕工程簡(jiǎn)介”和“恒溫恒濕結構簡(jiǎn)介”。

　　2.恒溫恒濕系統設置，酒窖溫度一般控制在8-22攝氏度之間，濕度在45-65%RH之間，可根據不同的葡萄酒類(lèi)型進(jìn)行設置。酒品具有苛刻的溫度要求。葡萄酒，尤其是紅酒的正常儲存溫度在12℃?18℃之間，最高溫度不超過(guò)24℃

　　3.通風(fēng)和采光的設置應確保恒溫恒濕酒窖中的通風(fēng)和采光良好。恒溫恒濕酒窖室內通風(fēng)的功能是防止酒漏積碳會(huì )確保新鮮空氣。通風(fēng)的目的是在酒窖中保持更好的空氣。過(guò)多的酒精揮發(fā)，空氣不暢通，會(huì )形成可燃氣體。那更危險。更好的空氣對人們的呼吸也有好處，并有助于保持酒窖干燥。恒溫恒濕酒窖中的照明不應太亮和刺眼，尤其是陽(yáng)光直射日光很容易引起酒的不適(例如由光引起的蛋白質(zhì)過(guò)多所引起的酒精性疾病)，而自然光也可能加劇葡萄酒的氧化過(guò)程，從而導致酒質(zhì)微弱和混合。渾濁，變色等現象。酒窖中最好使用人工照明，并且照明的強度和方法應適當控制。

　　4，根據恒溫恒濕酒窖使用的不同性質(zhì)，對酒架的裝潢進(jìn)行不同風(fēng)格的設計和裝潢。酒商恒溫恒濕酒窖實(shí)用實(shí)用主要是，私人恒溫恒濕酒窖裝飾有新穎的風(fēng)格和內涵。

　　5.防震處理。振動(dòng)干擾也很容易引起葡萄酒過(guò)早的產(chǎn)生。例如，鐵路或地震震源附近的酒窖經(jīng)常使葡萄酒質(zhì)量下降。據酒品專(zhuān)家說(shuō)，被搖動(dòng)的葡萄酒的風(fēng)格將發(fā)生很大變化。長(cháng)期地震(例如運輸沖擊)后，有許多“精致”的葡萄酒，通常需要兩次“休息”回到原始風(fēng)格僅一個(gè)星期。

　　簡(jiǎn)單的一句話(huà)總結恒溫恒濕的酒窖-為葡萄酒提供最理想的儲藏環(huán)境!