（使用高溫烘干除濕機烘干辣椒）

　　冬天的腳步越來(lái)越近，不少人喜歡吃辣椒抗寒。辣椒是好東西，是重要的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲(chóng)和發(fā)汗之藥效。辣椒本種原來(lái)的分布區在墨西哥到哥倫比亞，現在世界各國普遍栽培。

　　在我國有許多地方吃辛辣的食物，包括云貴川、兩湖和江西。川菜現在在我國很受歡迎，因此，一些不吃辛辣食物的地方也喜歡上了辣椒。辣椒營(yíng)養豐富，維生素C是所有蔬菜中含量A豐富的。云貴川的人們非常喜歡它，因為這些地方的濕度太大了。辣椒可以新鮮吃也可以干吃，制作辣椒醬更受顧客歡迎。一個(gè)老干媽讓外國人喜歡的停不下來(lái)，是在國外工作和學(xué)習的下飯神器。

　　辣椒從九月開(kāi)始進(jìn)入收獲季節，但是對于云貴川和兩湖地區來(lái)說(shuō)，此時(shí)收獲莊稼有很大的困難，因為遇上了秋雨。秋雨會(huì )持續兩個(gè)多月，直到現在十一月初才會(huì )結束，這樣就很難儲存辣椒，因為辣椒容易腐爛。

　　因為新鮮的辣椒不容易儲存，所以就需要干燥儲存，這也是干辣椒的來(lái)源。干燥辣椒，靠曬太陽(yáng)幾乎是不可能的，因為秋雨是連續的，晴朗天氣是很少的，所以熱烘干成為一個(gè)很好的選擇。傳統的熱干燥使用燃煤和燃油鍋爐，但這種方法效率低，而且污染環(huán)境。

　　那么干燥辣椒是否有更好的方法？

　　干燥辣椒，使用高溫烘干除濕機。辣椒干燥過(guò)程中會(huì )有大量水蒸氣，如果水蒸氣不能及時(shí)排出，干燥效率會(huì )降低，物料在冷卻過(guò)程中會(huì )受潮，從而降低產(chǎn)品質(zhì)量。許多辣椒干燥后不會(huì )變成紅色，而是黑色，就是因為受了潮。要是開(kāi)窗通風(fēng)排濕，會(huì )帶走大量的熱量，這將增加加熱成本。

　　使用高溫烘干除濕機干燥辣椒，精準控制烘干環(huán)境的溫濕度，不需要開(kāi)窗通風(fēng)除濕，加熱空氣為內循環(huán)，設備能及時(shí)排除室內水蒸氣，熱量不會(huì )消失，節約了加熱成本。